GrainProTrade – Pšenica na veliko po proizvođačkim cijenama
Firma GrainProTrade isporučuje pšenicu direktno od farmera u Ukrajini i Kazahstanu po povoljnim uslovima. Naša pšenica ima staklastost više od 80%, sadržaj proteina 16,5% i sadržaj glutena od 30%.
Od nas možete bezbedno da kupujete pšenicu bez brige o kvalitetu, jer su svi naši proizvodi svesno odabrani od strane naših QM zaposlenih u Ukrajini i na taj način ispunjavaju najviše standarde, što garantuje očekivani kvalitet robe. Osim visokog standarda, proizvodi se prodaju po pristupačnim veleprodajnim cijenama. Uslovi prodaje pšenice mogu se u svakom trenutku precizirati pismeno ili telefonom kod menadžera. Naš tim svojim kupcima pruža in Big Bag upakovana naručena pšenica kamionom u roku od 5 radnih dana.
Trenutne cijene pšenice:
- pšenica to FCA-Cijena od 190€/ton plus troškovi prevoza.
Glavne prednosti ZusaRad sa našom kompanijom:
- visok nivo profesionalnosti cjelokupnog našeg tima, koji osigurava besprijekornu isporuku visokokvalitetne pšenice u najkraćem mogućem roku;
- odgovarajući nivo cena, jer radimo direktno sa proizvođačima pšenice u Ukrajini i Kazahstanu, nprusamuškarci rade;
- povoljna dostava direktno do vas.
Kontaktirajte naše menadžere na web stranici ili telefonom. Nudimo pšenicu visokog kvaliteta po optimalnoj cijeni!
pšenično polje
Pšenica
Pšenica
pšenični hljeb
Sve o pšenici
Pšenica (Triticum) je najvažnija prehrambena kultura. U svijetu proizvodnja žitarica pšenica zauzima prvo mesto. Ova vrijednost pšenice je zbog visokog prinosa, visokog sadržaja endosperma (80-84% mase zrna), što omogućava postizanje visokog prinosa sortnog brašna tokom prerade.
Svojstva proteina, ugljikohidrata i enzimskog kompleksa pšenice također su vrijedna. U pšenici, glijadin i glutenin čine više od 80% ukupnog sadržaja proteina. Ovi proteini se nalaze u pšenici u omjeru 1,1:1-1,5:1. Bubrenjem upijaju 200-300% vode u odnosu na svoju suhu masu i formiraju vezivnu elastičnu masu - gluten.
Elastična svojstva glutena omogućavaju dobijanje visokoporoznog kruha, visokokvalitetnih makarona, konditorskih proizvoda i drugih proizvoda od pšeničnog brašna. Pšenični škrob dobro bubri i daje viskoznu, relativno stabilnu pastu prilikom lijepljenja.
Pšenični šećeri se koriste u pečenju hljeba od pšeničnog brašna kako bi se održao proces fermentacije, ali kako njihova količina nije dovoljno velika, od velike su važnosti enzimi pšenice koji uzrokuju zašećerenje škroba.
Pšenica sadrži sledeće vitamine: mono- i disaharide, NLC-zasićene, pepeo, skrob, vodu, dijetalna vlakna, nezasićene, natrijum, kalijum, fosfor, magnezijum, kalcijum, sumpor, bakar, silicijum, aluminijum, titanijum, stroncijum, jod, mangan, hrom, fluor, molibden, kobalt, nikl, cink, gvožđe, hlor.
ZusaSastav zrna pšenice uključuje: skrob i druge ugljene hidrate (50-60%), proteine (10% do 20%), biljne masti. Žitarice sadrže kompleks vitamina (B1, B2, B6, C) i minerala (kalcijum, kalijum, magnezijum). Kalorijski sadržaj pšenice je 339 kcal. Nutritivna vrijednost pšenice: proteini - 13,68 g, masti - 2,47 g, ugljikohidrati - 71,13 g.
Biljka pšenice ima stabljiku zajedničku svim žitaricama - slamčicu sa čvorovima i najčešće šupljim internodijama, a listovi su jednostavni, linearni, pravilni, dvoredni. Svaki list izlazi iz čvora i sastoji se od vagine koja pokriva internodiju iznad, poput račvaste cijevi i dugačke, uske ploče. Na granici između vagine i ploče nalaze se tri izrasline - široki jezik u obliku folije uz peteljku i dva koja pokrivaju posljednju prstasto ušicu.
Gornja internodija, ili stabljika, nosi cvast - složen klip. Sastoji se od centralne ose u obliku radilice i malih, jednostavnih cvasti, opet udaljenih od nje, - klasova koji se pokazuju širokom stranom prema osi. Svaki klas nosi na svojoj osi od dva do pet pravilno listopadnih cvjetova, koji su cijeli odozdo prekriveni po dvije gornje i donje klasićaste ljuske koje prekrivaju listove jednostavnog cvata.
Svaki cvijet je zaštićen parom specijaliziranih listova - većih i debljih donjih ljuski i relativno tankih gornjih ljuski. Kod nekih takozvanih bodljikavih sorti pšenice donja cvjetna ljestvica se završava dugačkim vrhom.
Cvjetovi su obično seksualni, sa tri prašnika i tučkom koji ima dvije peraste žige. U podnožju jajnika nalaze se dvije ili tri male ljuskice - cvjetni filmovi ili lužine koje odgovaraju cvjetnom prikazu. U vrijeme cvatnje nabubre, gurajući okolne cvjetne ljuske. Pšenica je prvenstveno samooprašujuća biljka, iako neke od njenih vrsta imaju i unakrsno oprašivanje. Nakon oplodnje, jajnik postaje mali, čvrsti plod koji se u uhu drži ljuskama cvijeća.
Zrno je plodište formirano od stijenke jajnika, koje je neodvojivo od jedne sjemenke koja sadrži embrion i endosperm. Embrion se nalazi bočno na dnu zrna i sastoji se od bubrega, korijena i modificiranog kotiledona uz endosperm. Nakon klijanja, radikul će podržati primarni korijenski sistem, bubreg će podržati nadzemne organe biljke i njeno "odraslo" korijenje, a štit će osloboditi enzime koji će probaviti endosperm i usmjeriti njegove hranjive tvari na početak razvoja izdanaka.
Posijano zrno pšenice upija vodu, bubri i klija. Bubreg i radikul idu prema van i prema tome rastu gore i dolje. Na površini tla, iz prvog čvora slame koja nastaje iz bubrega, uklanjaju se sekundarni korijeni koji se intenzivno granaju, formirajući takozvani lakirani korijenski sistem. Mjesto gdje se stabljika spaja s korijenom naziva se korijenski vrat. Malo iznad, donji čvorovi stabljike su čvrsto nanizani, a bočni izdanci se razvijaju iz pazuha njihovih listova blizu površine tla - pojavljuju se pšenične lopate.
Do ove faze, biljka se smatra izdanakom. Tada počinje faza izlaska u cijev, odnosno brzog izduživanja slamke, nakon čega slijedi klasje, odnosno formiranje cvasti: gornja internodija (stabljika) nosi klas 7-10 cm iznad gornjeg lista. .
Zrno koje je postiglo svoju konačnu veličinu sadrži klicu i vodenasto je, prvo providno, a zatim endosperm (faza tzv. mlečne zrelosti) postaje bijeli kako se povećava sadržaj škroba. Postupno se vlažnost zrna smanjuje, a njegov sadržaj po konzistenciji počinje nalikovati na ljepljivo tijesto (voštana zrelost). Potpuno zrelo (tehnički zrelo) zrno je čvrsto.
Pšenica je nepretenciozna kultura, prilično je nezahtjevna za tlo i klimatske uvjete, zahvaljujući čemu se uspješno uzgaja na svim kontinentima osim Antarktika. Pšenica dobro podnosi niske temperature. Samo u hladnoj otpornosti Ječam, krompir i malo krmnog bilja. Pšenica takođe savršeno podnosi visoke temperature ako se ne kombinuju sa visokom vlažnošću. U ovom slučaju, veliki gubici usjeva povezani su s visokom osjetljivošću biljaka na bolesti.
Optimalna temperatura za rast i razvoj pšenice je oko 25 °C, općenito kultura dobro raste u rasponu od 3 °C do 32 °C. Prerana i prekasna sjetva pšenice je nepoželjna. U prvom slučaju povećava se rizik od bolesti klica, u drugom - postoji vrlo vjerojatna opasnost od zimskih mrazeva, kada biljke nemaju vremena da dođu u listopadnu fazu prije nego što napuste zimu.
U zavisnosti od klimatskih uslova, jara pšenica se seje od marta do maja, njena vegetacija traje oko 70-110 dana. U ovom slučaju, žetva zrna se vrši kada se dostigne 13% vlage zrna. Ako se bere ranije, zrno se mora osušiti, kasnija žetva će rezultirati manjim prinosom kao rezultatom rasipanja zrna.
Ozima pšenica se seje krajem leta - početkom jeseni u zavisnosti od zone i vremenskih uslova. Ima 2 perioda aktivne vegetacije - jesen, tokom koje raste vegetativna masa i proleće-leto, tokom kojeg se nastavlja vegetativni rast, formiraju generativni organi i usevi. Biljke ozime pšenice dobro podnose negativne zimske temperature. Najhladnije sorte podnose temperature i do -35°C. Međutim, preduvjet za dobru hibernaciju je dobar snježni pokrivač. Zimska otpornost kulture određena je i njenom otpornošću na takve nepovoljne faktore kao što su bičenje, natapanje, ispupčenje, ledena kora itd. Optimalna temperatura za pojavu klijanja je između 13-15 °C, ali seme pšenice počinje da klija već na 1-2 °C.
Tokom vegetacije, ozimoj pšenici je potrebna prosječna dnevna temperatura od oko 1900 do 2200 °C, sa najmanje 1300 °C u proljeće.
Pšenica veoma dobro reaguje na navodnjavanje. Posebno je loše ako toleriše nedostatak vlage u fazi izlaska u cijev, zalivajući zrno (prouzrokuje štetu). Crna zemlja je najbolje zemljište za pšenicu, ali pravilno đubrenje omogućava i dobre prinose pšenice na tlu i podzolu. Da bi formirala stotinu zrna, pšenica troši 3 kilograma dušika, 1 kilogram fosfora i oko 2-3 kilograma kalija. PH tla treba biti najmanje 5 jer ne podnosi kiselo tlo.
Najbolji rodonačelnici ozime i jare pšenice su čista i zauzeta isparenja, bilje, Мahunarke, Više itd
Meko pšenično brašno je prvenstveno za proizvodnju hljeba, pekarskih i konditorskih proizvoda, griza. Ima velika škrobna zrna i ima malo glutena, tako da upija manje vode u odnosu na čvrstu vodu.
U brašnu od durum pšenice granule škroba su manje, a gluten veće, pa je njegova glavna namjena pravljenje tjestenine.
Osim u prehrambenoj industriji, pšenica igra važnu ulogu u proizvodnji stočne hrane. Pšenično brašno, zelena materija, slama, sijeno, pšenične mekinje, kao i mlinski otpad se prenose na hranu za životinje.
Pšenični škrob se široko koristi, uspješno se koristi u raznim industrijama - od prerade hrane do prerade ulja. Pšenične klice postaju sve popularnije u kulinarstvu, medicini i kozmetici.
