GrainProTrade – Spelta na veliko po proizvođačkim cijenama
Firma GrainProTrade zalihe direktno od farmera u Ukrajini po povoljnim uslovima. Naša pira ima staklastost više od 60%, sadržaj proteina 18% i sadržaj glutena od 8%.
Od nas možete bezbedno da kupujete speltu bez brige o kvalitetu, jer su svi naši proizvodi svesno odabrani od strane naših QM zaposlenih u Ukrajini i na taj način ispunjavaju najviše standarde, što garantuje očekivani kvalitet robe. Osim visokog standarda, proizvodi se prodaju po pristupačnim veleprodajnim cijenama. Uslovi prodaje spelte mogu se u svakom trenutku precizirati pismeno ili telefonom kod menadžera. Naš tim svojim kupcima pruža in Big Bag Zapakovano naručeno spell kamionom u roku od 5 radnih dana.
Trenutne cijene za speltu:
- spelted to FCA-Cijena od 250€/ton plus troškovi prevoza.
Glavne prednosti ZusaRad sa našom kompanijom:
- visok nivo profesionalizma cjelokupnog našeg tima, koji osigurava besprijekornu isporuku kvaliteta napisanog u najkraćem mogućem roku;
- odgovarajući nivo cena, jer radimo direktno sa proizvođačima spelte u Ukrajini, nprusamuškarci rade;
- povoljna dostava direktno do vas.
Kontaktirajte naše menadžere na web stranici ili telefonom. Nudimo speltu visokog kvaliteta po optimalnoj cijeni!
speltovano polje
Spelted
Spelted
pahuljice spelte
Sve o spelti
Spelta je član porodice žitarica. Predak je moderne pšenice. Zbog izuzetnih kvaliteta ukusa i korisnih svojstava, spelta je nazvana „crni kavijar žitarica“.
Ovo zrno je otporno na gljivične bolesti. Ima posebnu strukturu klipa koja štiti zrno od štetočina i gubitka vlage.
Spelta je poznata po svojim blagodatima od davnina. U dalekom neolitu bila je osnova ishrane naših predaka. Uzgajala se i u starom Egiptu i Babilonu. U staroj Rusiji, od 5. veka p.n.e. zasejao poluostrvo.
Zrno spelte ima vrlo gustu strukturu i slabo se melje u brašno. Zbog toga su u Rusiji prestali da ga uzgajaju, dajući prednost sortama pšenice.
U naše vrijeme spelta postaje sve popularnija. Ova kultura je ponovo kultivisana u raznim zemljama.
Spelta sadrži veliki broj vitamina, elemenata u tragovima, makronutrijenata i aminokiselina: riboflavin, tiamin, piridoksin, folnu kiselinu, vitamin E, vitamin PP, gvožđe, cink, magnezijum, mangan, selen, kalijum, fosfor, natrijum, kalcijum.
U pogledu nutritivnih svojstava, spelta ima niz prednosti u odnosu na pšenicu. Prvo, sadržaj proteina (do 18-20%) u zrnu spelte je veći nego u mekoj pšenici (oko 11%). Osim toga, protein sadržan u spelti ima rastvorljive frakcije u svom Zusasastav, što ga čini da ga ljudi bolje apsorbuju. Drugo, sadrži 18 esencijalnih aminokiselina, što je najveća količina od svih žitarica.
Zrno spelte sadrži 35% glutena, zbog čega je slabije i „plivalo“. Dakle, kruh od njega nije glomazan kao obična meka pšenica, ali ima najbolje kvalitete okusa. Zbog ovih tehnoloških karakteristika hleb je bolje peći od spelte u kiselom testu. Kada se kruh priprema po tradicionalnoj recepturi, u tijesto se dodaje brašno iz njega kao dodatak (do 50%) ili se dodaje cijela pira. Hleb od pšeničnog brašna kojem se dodaje spelta nije star.
Veoma je važno da zrno spelte bude gotovo bez glutena. Prema alergolozima, vrlo je mala šansa da će osoba biti alergična na sve žitarice i gluten koji sadrže, čak i ako je alergična na pir.
Spelta je rodonačelnik modernih vrsta durum pšenice, koja ima krhko klip, film zrna i ciglastocrvenu boju. Divlje žito je jedna od prvih vrsta kultivisanih žitarica poznatih u antičko doba. Ova grupa uključuje takve biljke: divlja dvuzernyanka, dvonoga singularyanka, pšenica urartu, spelta, maha pšenica.
Trenutno se uzgajaju spelta i šljive. Zrno raste u grmu koji puzi po zemlji. Stabljika je šuplja, sa spuštenim čvorovima, listovi su različite dužine. Uho je srednje veličine, dugo od 5 do 10 cm, pljosnato, labavo i lako se raspada na nekoliko pojedinačnih ušiju. Zrna su uska i dugačka.
Prvi put je pronađen u Iraku, Iranu, dolini Jordana i Izraelu. Trenutno gotovo da nema uzgoja hranom.
Puzave stabljike se teško uklanjaju, a zrno je nemoguće odvojiti od kukolja. Brašno je inferiorno, pa su ljudi počeli uzgajati holonuklearne usjeve. Savremeni nazivi biljke: spelta, spelta, boray, chabey vaza.
Priprema tla se praktički ne razlikuje od tehnologije uzgoja ozime pšenice ili drugih žitarica. Poželjno je da se sedmicu-dvije prije sjetve ora na dubinu od 20 centimetara ralicama ili sirarima. Predsjetveni tretman treba obaviti posebno kvalitetno, jer se sije klas, a ne čisto zrno. Sjetvu je preporučljivo obavljati pneumatskim sijačicama - one pružaju bolju ujednačenost. Optimalna dubina sjetve je 3-6 centimetara na lakim zemljištima, sjetva bi trebala biti veća, jer je nemljevenom sjemenu potrebno više vlage za klijanje. Po hektaru se poseje 250 do 350 kilograma semena. Za filmsku pšenicu optimalno vreme za setvu je od kraja septembra do početka oktobra pa i kasnije. Međutim, prekasna sjetva može dovesti do nižih prinosa. Velika širina međurednog razmaka (15-20 centimetara kod sjetve spelte ima pozitivan uticaj na pokazatelje kvaliteta zrna. Folijarna pšenica ima visok koeficijent listopadnosti. Međutim, moguće je povećanje razmaka samo na čistim njivama, inače ima predstavlja opasnost od prekomjernog začepljenja biljaka.
Vrijeme žetve ovisi o imenovanju zrna. U Evropi se u nekim slučajevima sakupljanje praktikuje u fazi zrelosti voska. Ova žitarica sadrži veliku količinu proteina, pa se koristi u raznim dodacima prehrani. Kao što znate, filmska pšenica ima lomljiv klip, pa je kada je potpuno zrela ne treba stezati košenjem. Posebnost ove berbe je da motovila treba da uspori, inače će se veliki broj klasića slomiti i pasti na zemlju. Rešetka kombajna mora biti otvorena na način da dijelovi ušiju slobodno prolaze kroz otvore. Također je potrebno smanjiti intenzitet dovoda zraka, inače će se povećati gubici zrna, nprusasa rodom.
Proizvodnja spelte i spelte je perspektivna, ali poljoprivrednici prije planiranja žetve treba da vode računa o preradi i skladištenju ovog zrna, jer upravo ovi problemi najviše otežavaju proces proširenja površina snimljene pšenice.
Brašno od spelte je brašno od celog zrna napravljeno od istoimenog zrna, divlje podvrste drevne pšenice. Zrna su heterogena - od 150 do 350 µm. Tekstura je nježna i meka; boja je svijetla, kremasta, moguće su injekcije karamela; aroma je svježa i slatka; ukus je sa blagom kiselinom i ukusom griza. Unatoč činjenici da je proizvod cjelovitog zrna, nema gorčine. Upija manje tečnosti od pšeničnog brašna.
Speltino brašno je jedno od najskupljih. To je zato što se u njegovom uzgoju ne koriste gnojiva, što znači da je proizvod ekološki prihvatljiv. Međutim, takva proizvodnja nije zbog brige za zdravlje potrošača. Struktura stabljike je takva da se "suvišni" umjetni spojevi, koji uključuju kemikalije, ne preskaču na uho.
Uzgajanje spelte za brašno je skupo. Klasići su vrlo lomljivi, iako nisu pričvršćeni za zemlju. Žetva se vrši kombajnom ili kombajnom sa spuštenim rezačem. Zatim se nespretni klasovi transportuju do elevatora, gde se sipaju u silos mašine za čišćenje žitarica. Tokom procesa, ljuska se uklanja i aerira - međuproizvod postaje zasićen zrakom. Sjeme se zatim šalje u centrifugalne uređaje gdje se čisti usmjerenim mlazom pare.
